【♥】ALISHEL LEE

♥ My Word

Thursday, April 16, 2009

健康的开始就是养生之面包的故事

星期四,面包实习课又到了
发现面包实习课比蛋糕实习课来的有成就感^^
(会不会被裴老师扁啊)

今天的配方表需要做的

五谷养生土司(560Gx4条)
葡萄干土司(500Gx4条)
红豆面包(60Gx18个)
奶酥面包(60x18个)


那是一组的量哦,我们共有六组

面包海
即将开始....


还未进炉(五谷养生土司)

出炉后(五谷养生土司)


(永恒你没事吧?==)

类似法国面包

右手边第二排最后一个也太恶心了吧(永恒的杰作-五谷土司的剩面团)

尝试先刷蛋液再进炉的餐包表面

红豆面包需做造型(四叶草型)

花朵型

蝴蝶型(它自己变的)

其他造型

感想:做面包真的比做蛋糕成就感
但老师说,其实大部分的面包师傅都是男生,
而女生会比较在行和选择蛋糕
因为面包的面团量很大
不管拿去基本发孝还是整形发孝
面包一次的量很大,不是女生可以拿的起的重量(超不想那样说的,但的确很重==)
所以大部分的烘培师傅,蛋糕&面包师傅男女的分别


1 comment:

Mr.heng said...

看到都很想吃XD

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